Kalamare (Dulce de caramelo de coco de Samui)

Kalamare (también escrito galamae) es un dulce tradicional del sur de Tailandia estrechamente asociado con Koh Samui. Es un caramelo de coco rico y masticable que se prepara removiendo lentamente leche de coco, azúcar de palma y harina de arroz glutinoso en grandes woks abiertos durante horas, y después se envuelve en hojas de palma. El lugar más conocido para verlo preparar y comprarlo fresco es la fila de puestos del mercado en el camino hacia las rocas de Hin Ta Hin Yai (Abuelo y Abuela), al sur de Lamai, donde los vendedores suelen ofrecer degustaciones gratuitas de las tandas recién hechas. Kalamare se conserva bien y es fácil de transportar, por eso se convirtió en el recuerdo comestible clásico de la isla. Los precios son bajos (paquetes pequeños, normalmente de unas decenas de baht). Aquí no se recomienda ningún vendedor individual; los puestos de Hin Ta Hin Yai en conjunto son la ubicación tradicional documentada, y Kalamare también se encuentra en otros mercados y tiendas de recuerdos de toda la isla.

Dónde: En toda la isla; especialmente en los puestos del mercado de Hin Ta Hin Yai, Lamai

Referencia del mapa

Camino del mercado hacia las rocas de Hin Ta Hin Yai, al sur de Lamai; también en mercados de toda la isla

Acceso

Se vende en el mercado del camino de Hin Ta Hin Yai, otros mercados y zonas de tiendas de recuerdos.

Acceso de pago

Los paquetes pequeños cuestan unas decenas de baht

Información sobre el horario

Los puestos siguen el horario diurno y del mercado

Precio de entrada

Ninguno

Mejor momento

Por la mañana, para encontrar tandas recién hechas

Estacionalidad

Todo el año

Accesibilidad

El camino hacia las rocas es irregular

Aparcamiento

Aparcamiento de pago en Hin Ta Hin Yai (~20-50 THB)

Transporte

Moto, coche, taxi, songthaew hasta Lamai

Lo más destacado

• Elaboración tradicional en wok abierto
• En los puestos de Hin Ta Hin Yai suelen ofrecer degustaciones gratuitas
• Recuerdo comestible clásico de Samui

Consejos locales

• Las tandas recién hechas son más blandas y mejores
• Los paquetes envueltos en hojas de palma se transportan bien
• Las degustaciones gratuitas son habituales en el camino de Hin Ta Hin Yai

Lugares públicos cercanos

• Rocas de Hin Ta Hin Yai
• Playa de Lamai

Preguntas frecuentes

¿Qué es Kalamare?

Un caramelo de coco masticable elaborado con leche de coco, azúcar de palma y harina de arroz glutinoso, envuelto en hojas de palma. Es el dulce tradicional de Koh Samui.

¿Dónde puedo ver cómo se prepara Kalamare?

Los puestos del camino hacia las rocas de Hin Ta Hin Yai, al sur de Lamai, son su lugar tradicional, con tandas recién hechas y degustaciones gratuitas frecuentes.

¿Kalamare se transporta bien?

Sí, los paquetes envueltos en hojas de palma se conservan bien, por eso es el recuerdo comestible clásico de la isla.