Kalamare (caramelle al caramello e cocco di Samui)

Il Kalamare (scritto anche galamae) è un dolce tradizionale del sud della Thailandia, fortemente associato a Koh Samui. È un caramello al cocco ricco e gommoso, preparato mescolando lentamente latte di cocco, zucchero di palma e farina di riso glutinoso in grandi wok all'aperto per ore, quindi avvolgendo le porzioni in foglie di palma. Il luogo più noto per vederlo preparare e venderlo fresco è la fila di bancarelle lungo il passaggio verso le rocce di Hin Ta Hin Yai (Nonno e Nonna), a sud di Lamai, dove i venditori spesso offrono assaggi gratuiti delle preparazioni appena fatte. Il Kalamare si conserva bene e si trasporta facilmente, motivo per cui è diventato il classico souvenir commestibile dell'isola. I prezzi sono bassi (piccoli mazzetti, in genere per alcune decine di baht). Qui non viene consigliato alcun venditore specifico; le bancarelle di Hin Ta Hin Yai nel loro insieme sono il luogo tradizionale documentato, e il Kalamare si trova anche in altri mercati e negozi di souvenir dell'isola.

Dove: In tutta l'isola; famose bancarelle al mercato di Hin Ta Hin Yai, Lamai

Riferimento sulla mappa

Passaggio del mercato verso le rocce di Hin Ta Hin Yai, a sud di Lamai; anche nei mercati di tutta l'isola

Accesso

In vendita al mercato lungo il passaggio di Hin Ta Hin Yai, in altri mercati e nelle aree dedicate ai souvenir.

Accesso a pagamento

I piccoli mazzetti costano alcune decine di baht

Informazioni sugli orari

Le bancarelle seguono la luce del giorno e gli orari del mercato

Biglietto d'ingresso

Nessuno

Momento migliore

La mattina, quando vengono preparate le nuove porzioni

Stagionalità

Tutto l'anno

Accessibilità

Il passaggio verso le rocce è irregolare

Parcheggio

Parcheggio a pagamento a Hin Ta Hin Yai (~20-50 THB)

Trasporti

Scooter, auto, taxi, songthaew fino a Lamai

Punti salienti

• Preparazione tradizionale in wok all'aperto
• Spesso vengono offerti assaggi gratuiti alle bancarelle di Hin Ta Hin Yai
• Classico souvenir commestibile di Samui

Consigli locali

• Le porzioni appena preparate sono più morbide e migliori
• I mazzetti avvolti nelle foglie di palma si trasportano bene
• Gli assaggi gratuiti sono comuni lungo il passaggio di Hin Ta Hin Yai

Luoghi pubblici nelle vicinanze

• Rocce di Hin Ta Hin Yai
• Spiaggia di Lamai

Domande frequenti

Che cos'è il Kalamare?

Una caramella gommosa al caramello e cocco, preparata con latte di cocco, zucchero di palma e farina di riso glutinoso, avvolta in foglie di palma. È il dolce tradizionale di Koh Samui.

Dove posso vedere preparare il Kalamare?

Le bancarelle lungo il passaggio verso le rocce di Hin Ta Hin Yai, a sud di Lamai, sono il luogo tradizionale in cui viene preparato, con porzioni fresche e spesso assaggi gratuiti.

Il Kalamare si trasporta bene?

Sì, i mazzetti avvolti nelle foglie di palma si conservano bene, motivo per cui è diventato il classico souvenir commestibile dell'isola.