Kalamare (кокосовые карамельные конфеты Samui)

Kalamare (также пишется galamae) — традиционная южнотайская сладость, прочно связанная с Самуи. Это насыщенная тягучая кокосовая карамель, которую медленно помешивают часами в открытых воках из кокосового молока, пальмового сахара и клейкой рисовой муки, а затем заворачивают порциями в пальмовые листья. Лучше всего увидеть, как её готовят и продают свежей, можно в ряду рыночных лавок на пешеходной дорожке к скалам Hin Ta Hin Yai (Дедушка и Бабушка) к югу от Ламаи; продавцы часто предлагают бесплатно попробовать свежую партию. Kalamare хорошо хранится и легко перевозится, поэтому стала классическим съедобным сувениром острова. Цены низкие (небольшие упаковки обычно стоят десятки бат). Здесь не рекомендуется какой-либо отдельный продавец; лавки у Hin Ta Hin Yai в целом являются подтверждённым традиционным местом продажи, а Kalamare также встречается на других рынках и в сувенирных магазинах по всему острову.

Где: По всему острову; особенно известны лавки на рынке Hin Ta Hin Yai, Ламаи

Ориентир на карте

Рыночная дорожка к скалам Hin Ta Hin Yai, к югу от Ламаи; также на рынках по всему острову

Как добраться

Продаётся на рынке у дорожки к Hin Ta Hin Yai, на других рынках и в сувенирных зонах.

Платный доступ

Небольшие упаковки стоят десятки бат

Информация о часах работы

Лавки работают в светлое время суток и в рыночные часы

Входная плата

Нет

Лучшее время

Утро — свежие партии

Сезонность

Круглый год

Доступность

Дорожка к скалам неровная

Парковка

Платная парковка у Hin Ta Hin Yai (~20-50 THB)

Транспорт

Скутер, автомобиль, такси, сонгтео до Ламаи

Главное

• Традиционное приготовление в открытых воках
• В лавках у Hin Ta Hin Yai часто предлагают бесплатную дегустацию
• Классический съедобный сувенир Самуи

Советы местных

• Свежие партии мягче и вкуснее
• Упаковки, завёрнутые в пальмовые листья, удобно перевозить
• На дорожке к Hin Ta Hin Yai часто предлагают бесплатную дегустацию

Ближайшие общественные места

• Скалы Hin Ta Hin Yai
• Пляж Ламаи

Часто задаваемые вопросы

Что такое Kalamare?

Тягучие кокосовые карамельные конфеты из кокосового молока, пальмового сахара и клейкой рисовой муки, завёрнутые в пальмовые листья. Это традиционная сладость Самуи.

Где можно увидеть, как готовят Kalamare?

Традиционное место — лавки на дорожке к скалам Hin Ta Hin Yai к югу от Ламаи: там продают свежие партии и часто предлагают бесплатную дегустацию.

Удобно ли перевозить Kalamare?

Да, упаковки, завёрнутые в пальмовые листья, хорошо хранятся, поэтому это классический съедобный сувенир острова.